1、会的，胆固醇是会突然一下变高的。
2、因为总胆固醇与饮食的关系比较密切，患者如果在比较短的时间内，大量进食了脂肪、盐、糖等成分含量比较高的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕、巧克力等食物，会使总胆固醇短期内突然升高。如果患者在大量高脂饮食的同时，还出现了不运动、作息不规律等情况，总胆固醇升高的可能会更加明显。
3、总胆固醇升高会引起患者出现肥胖、肝脏代谢功能下降、皮肤油腻、头晕等情况，有的还会出现急性胰腺炎、糖尿病等并发症，所以患者平时要养成清淡、规律饮食的习惯。
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