1、少量吃的，总胆固醇高是可以少量吃牛肉的。

　　2、牛肉是生活中常见的食物，含有蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、铁、磷、钾、锌等营养成分，具有养血补气、强壮筋骨等功效。如果患者存在胆固醇高的情况，通常能吃牛肉，不会对其病症造成实际影响，而且可以补充机体所需的营养成分，有助于增强体质，对机体有一定的好处。但是，患者应该避免过量吃牛肉，因为其含有一定量的胆固醇，过量吃可能会导致胆固醇堆积，不利于患者的病症控制，而且可能会加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。

　　3、虽然牛肉属于动物性肉类，但是与猪肉相比较，牛肉中含有大量的蛋白质和膳食纤维，所含胆固醇的量相对比较低，而且与其他动物性肉类相比较，不仅脂肪含量低，热量也不高，并且含有丰富的铁等微量元素，以及多种维生素，所以适量食用，可以增强人体的免疫力。对于胆固醇高的患者，可以适量食用，不会明显升高机体血脂。