1、因为钠是人体正常工作所需的元素的。

　　2、钠的作用包括：帮助维持体内水、电解质和渗透压的平衡：钠是主要的细胞外阳离子，参与细胞内和细胞间的液体水盐代谢、维持细胞的正常状态和渗透压。帮助传递神经冲动：为神经递质传递创造了所需要的体内电解质环境，影响肌肉的收缩和松弛。保持正常细胞功能。但当饮食中的钠过多则可能导致：心血管疾病：心力衰竭、高血压等，加重已有的肾脏疾病。

　　3、人体对盐的需求，每日1～2克已足，然而现代人却经常摄取这个数量的5～10倍!既然过量食盐有潜在危险，人们为什么还嗜盐如故呢?这种有害无益的食欲又是怎么经过漫长的自然选择过程而保存下来的呢?原来，这与人类食物的构成有关。早期人类主要食素，近期肉食才占主要地位。当人食素为主时，过量食盐并未形成问题。