1、因为盐作为调节人体水盐平衡的重要营养也的确是人们离不开的。

　　2、水约占人体重的百分之六十到七十，盐的主要成分为氯化钠，在人体代谢后会分解为氯离子和钠离子，它们广泛存在于血液之中，与水保持动态平衡，若这个平衡被打破，人体就会出现许多问题，甚至危及生命。钠离子在促进人体营养代谢和氧气循环中起重要作用，低钠血症可能会造成胃肠道不适，出现消化不良、呕吐等症状，以及肌肉无力，头晕、头痛、嗜睡等。

　　3、市面上销售的大部分盐都是加碘盐，碘可预防甲状腺肿大，因此需要保证人体内有一定的碘盐。

　　4、食用盐中释放的咸味可以刺激人的味觉，促进口腔内唾液的分泌，增强人体的消化能力，若长期缺少盐分，可能会导致食欲下降。其次盐中的氯化钠也能帮助胃酸的合成，激活胃蛋白酶，促进食物内蛋白质的消化和吸收。