四大家鱼是哪四种，四大家鱼是江鱼、鲢鱼、鲈鱼和黑鱼。

1、狮子头：

也称伊顿鱼或军帽鱼，头部分叉出两角，形似狮子，所以又名狮子头。

它的生活环境主要是淡水河流，水流不大，水质中性到弱酸性，水温20-26度。

2、草鱼：

是国家一级保护动物，草鱼属鲤形目鲤科，通常体长达26cm，草鱼肚上青白相间，身上由赤褐色和绿色斑点组成，被称为“鱼中之王”，一般生活在中国的河流水域，嗜温性，性喜温暖潮湿，水质无严格要求。

3、鲫鱼：

又名中华鲫，属鲤形目鲫科，平均体长13.7cm，生活于我国淡水河流中，嗜中性水、喜温暖湿润的环境，是许多中国家鱼常见的淡水种类之一，成熟期很短，是饲料性和鱼类牧养的好材料。

4、鳙鱼：

又名鳙鱼蓝鲑，分布在我国河流水域中，属鲤形目种，性情温和，主要以浮游生物和细小植物为食，主要分布在湖泊和小溪。

其体形似大鲵，但大小要比大鲵稍小，色彩丰富，身躯全部四肢仍不衰竭，其体色橙色或深棕色。

中国四大家鱼图片

1. 中国四大家鱼分别是鲫鱼、鲤鱼、黑鱼和草鱼。

具体的图片可以参考下图：

（1）鲫鱼图片：

（2）鲤鱼图片：

（3）黑鱼图片：

（4）草鱼图片：

南方四大家鱼

1.湖南家鱼：

又叫湍鱼，头部长鼻，尾部尖而直，彩色多变，体型比较小，主要生活在湘江一带以及松江望江的河川，是湖南省的一种地方特色鱼类。

2.巴橐鱼：

又叫湘西湘南巴橐鱼，主要分布在湖南省境内以及湘江流域的河流，是湖南家乡特色的一种淡水性鱼类，身体肉质细腻，可以炒、煮等各种烹饪方法食用。

3.沙钩鱼：

原产于湖南，沙钩鱼有着长满钩状鳞片的卷曲肌腱条节，肉质质地细腻，为湘西名菜。

常被用来炒煮烹制多种菜肴。

4.鳗鱼：

又叫鳗鲡，是淡水性鱼类，喜欢河水清澈、水深约一米的地方繁衍生息，常见于湖南湘江、湘西红水河以及长沙洞庭湖一带，非常适合烹制淡醋渍、酱烧等菜肴。