红烧猪手的家常做法是什么，红烧猪手的步骤：1.猪手洗净切块，加入适量盐；2.加入少许料酒腌一会；3.放入葱姜水淀粉，加入酱油；4.炒至猪手变熟，加入少许糖拌匀即可。

1、红烧猪手的家常做法。

（1）准备一只活猪手，用清水清洗干净。

（2）猪手放入锅中，添加清水，煮沸，放入姜片、八角，桂皮，放入适量的盐，把猪手煮软，待凉备用。

（3）热锅，带热油，放料酒，放入姜片，撒五香粉，撒花椒，放入耗油，再放入猪手，放入腐乳，再加入糖。

（4） 等油热后，翻反猪手，多撒香料，待熟。

（5）最后放入酱油，大火收汁，可以放入葱花，就可以出锅。

家常卤鸡爪的做法

好的，家常卤鸡爪的做法有以下几步：

1．准备好所需食材，包括鸡爪、香菇、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、耗油等。

2．锅中放入适量油烧热，把鸡爪放入，中火炸至出油金黄色。

3．另起一锅，加入适量油，烧至6成热，倒入香菇、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

4．把炸好的鸡爪倒入锅中加入料酒、生抽、白糖、盐、耗油搅拌均匀炒至汁收干即可。

卤鸡爪怎样做才好吃

1.卤鸡爪的做法大致分为两种：

先炸再卤和先卤后炸。

2.把鸡爪清洗干净，把罐头中的料汁放在碗里，加入一些料酒、白糖、姜片、清水搅拌均匀，一直搅拌到料汁混合酱汁入味。

3.将混合好的料汁放入鸡爪，腌制半小时。

4.先炸再卤：

将鸡爪放入油锅里，加热油，用中火炸至金黄，炸好的鸡爪取出沥干油。

5.将碗中的料汁放入油锅，加入料酒、白糖、姜片、清水，慢锅溅炖，直到把料汁彻底收浓，再将炸好的鸡爪下锅，翻炒至卤汁入味。

6.先卤后炸：

将鸡爪放入油锅里，加入料酒、白糖、姜片、清水，慢锅溅炖至料汁收浓。

7.取出鸡爪，放入油锅中加热油，用中火炸至金黄即可。

8.把卤制好的鸡爪放在盘子里，最后撒上葱花、芝麻，卤鸡爪就做好啦，卤鸡爪的口感鲜香多汁，外酥里嫩，油而不腻，丝毫不会油腻。