重庆榨菜肉丝面的做法是什么，首先将榨菜、肉丝、新鲜的面条分别准备好，然后炒锅将肉丝煸炒出香味，加入榨菜即可。最后将面条加入，开小火炒至入味即可。

1.重庆榨菜肉丝面的做法：

（1）准备好食材：

芹菜200克、猪肉80克、面条500克、榨菜85克、葱花少量、花椒和鸡精各少许。

（2）将芹菜洗净，猪肉切片，榨菜切碎备用。

（3）将猪肉片放入炒锅，加入少许的酱油、蚝油、生抽、盐、糖炒出油。

（4）把芹菜丝、榨菜肉丝倒入锅中，加入少许鸡精和料酒调芡。

（5）煮熟的面条捞起，放入芹菜肉丝中，均匀拌匀。

（6）最后放入葱花和花椒，翻滚几下便可。

正宗榨菜炒肉丝

（1）正宗榨菜炒肉丝是一道经典家常菜，做法简单、美味又富有浓浓地地方风味。

（2）正宗榨菜炒肉丝的制作步骤就是先炒肉丝，再加入准备好的榨菜、葱花与调料翻炒，再倒入适量的汤汁，以小火煮几分钟即可做好。

（3）榨菜炒肉丝的做法有多种可供选择，可以在菜中加入大蒜、辣椒、和黑木耳等。

（4）烹调时最好将榨菜炸制，榨壳的味道可以穿透到肉丝中，令菜肴更加鲜美可口。

（5）正宗榨菜炒肉丝烹饪后，色泽红亮，肉质老软，榨菜带有清香，入口爽口，是一道十分美味又富有地方特色的家常菜。

正宗榨菜肉丝面的做法视频

1.正宗榨菜肉丝面的做法主要包含七个步骤：

（1）准备食材：

猪肉脯、榨菜、面条、青椒、葱、姜、蒜、水淀粉、芝麻油、盐、味精、鸡精、白糖、酱油、胡椒粉。

（2）将红椒切丁、葱姜蒜切末。

（3）锅中热油，先将猪肉脯煸香，然后加入榨菜翻炒到断生。

（4）将葱姜蒜末放入并加入盐、味精、酱油、白糖翻炒均匀。

（5）加入水淀粉炒出糊汁。

（6）加入红椒丁跟入面条，翻炒均匀后加入鸡精、胡椒粉翻炒均匀后关火。

（7）将面条连同汤汁一起装盘，最后洒上芝麻油即可。

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