腐竹是什么做的，腐竹是一种烹饪食材，是发酵的豆腐而得名，口感有弹性，可以把它用来煮汤或炒菜。

1、腐竹是一种蔬菜，主要产自四川和湖南，此外三种河南、江西和安徽均有产。

2、也可就是文蒌，又名豆腐竹，是一种食材，可口可乐卤制，或代替肉类作皮酥等烧烤类菜肴使用。

3、腐竹可制成豆腐竹腐糕，也常常配素炒烧，也可卤制来作卤煮类小吃。

4、腐竹对身体非常有好，性味甘咸，咸的腐竹被称为咸腐竹，甘的腐竹被称为甘腐竹，两者的微缺有各自的营养价值，深受消费者喜爱。

5、腐竹性寒，能佐以驱风散寒，散拳痹，止血消肿，消肿去热，养血养胃，止咳化痰，消肿止痛等方面有一定的功效，而且对皮肤有保湿作用。

腐竹是什么材料做的

1.腐竹是用优质绿豆米熬制而成的一种食材，口感脆嫩香浓。

2.腐竹制作需要将优质绿豆米用水煮沸，然后再把煮熟的绿豆米放在凉开水里泡软，再用夹具从里头取出来破烂成小块，然后在凉水中浸泡，最后把制作好的腐竹取出来切成适当的大小，即可食用。

3.腐竹具有清热、解毒的作用，可以降低血压，还有抗癌作用。

可以炒菜、水煮、煨炖，可与猪肉、鱼、虾等各种菜搭配在一起食用，享受其独特的香味，也可以单独食用，还可以和蔬菜一起来煮汤粥，更加鲜美甘甜。

怎样做凉拌腐竹好吃

1.准备腐竹的材料：

腐竹半斤。

酱油、蒜苗、香菜、葱、醋、鸡精、白糖、红辣椒、花椒、木耳、蒜头、盐。

2.首先将腐竹洗净，沥干备用 3.将葱切碎，香菜切段，蒜头去皮，蒜苗切成段 4.锅内放适量的清水，把腐竹放入锅内，加盖大火烧开后档至腐竹变软 5.取一盆，在里面加一勺醋，两勺酱油，一勺糖，半勺鸡精，两勺绞肉酱，用勺子搅拌均匀 6.将腐竹捞出沥饼或用布包上力水，因木耳、蒜苗、木耳、花椒、葱，然后放入醋汁中 7.将腐竹淋入醋汁中，撒上红辣椒粒，淋上酱油，再加入蒜苗、葱、香菜拌匀即可。