溜肥肠的家常做法是什么，溜肥肠可采用葱姜蒜等辅料，煸炒出鲜香味，最后加入料酒和盐调味即可。

1、溜肥肠的家常做法有很多，其中一种最常见的做法是先将肥肠洗净放入小锅，加入清水调料（可以是油菜花，八角，葱，香叶，芹菜，胡椒粉，盐，耗油等），中火煮半小时左右。

2、煮软肥肠后捞出放置冷水里过凉。

3、然后将肥肠切丝，放置一碗里。

4、再在另一碗里放入酱油，白糖，蚝油，生抽，醋，鸡精，芝麻油，盐等调料搅拌均匀。

5、将肥肠丝和调料拌在一起。

6、把肥肠丝放到锅里，小火翻炒出香味即可上桌。

尖椒溜肥肠的做法

1.尖椒溜肥肠的做法非常简单，主要步骤如下：

（1）选择新鲜、无异味的肥肠，用清水清洗干净。

（2）将切碎的尖椒加入油锅中，煸炒至近全焦，待油脂沸腾后放入肥肠，加少许酱油、精盐等煸炒至金黄。

（3）将肥肠捞出放入盘中，趁热浇上少许红糖水即可。

2.吃货们对尖椒溜肥肠的口感是情有独钟，香气扑鼻，肥肠鲜嫩香甜，椒麻辣鲜和可口，肥肠肉质柔软，甘甜爽口，可说是成功的搭配，俗话说“小菜一碟三分满”，一道菜肴，口味清甜咸鲜，甜中有辣，口感爽滑。

青椒溜肥肠的家常做法

1.青椒溜肥肠的家常做法是：

a. 首先把肥肠洗净，沥去血水及多余油脂。

b. 然后切小段，用刀小心剖开。

c. 在深锅中加入油，烧热后放入肥肠，用调筒平平放在锅底，其中加入适量料酒，葱、姜片、八角、桂皮炒锅底。

d. 烂熟后放入青椒，拌炒，能出油时加入烧制入味的调料汁，前后拌炒出香味，小火焖煮一分钟即可。

e. 出锅前，放入熟的腐乳，拌和均匀即可上桌。