魔芋和芋头一样吗， 魔芋和芋头是不一样的，魔芋类似山药，芋头则像土豆一样。

1. 魔芋和芋头不完全一样。

魔芋是芋头的一种，也被成为“黄芋”。

它最大的特点是“口感绵软”，由于有着独特的口感，外形、颜色和芋头都有一些区别。

2. 体外颜色上，魔芋更微黄，有的带紫红色。

而芋头则是米黄色，胚芽更大，叶柄更显著。

3. 内部口感上，魔芋比芋头更细腻，脆硬度较芋头也要柔和得多，没有什么硬核。

4. 营养上，魔芋中含有丰富的糖、淀粉、维生素和钙等物质，比芋头更具营养价值。

魔芋的功效和作用

（1）魔芋原产于亚马逊热带雨林，于70年代后期普及到了全球，拥有“植物珍珠”之美称。

（2）魔芋含有丰富的碳水化合物(纤维素、多糖、糊精等)、脂肪、蛋白质、氨基酸、盐类和维生素等，还富含多种微量元素，如铁、锌、钙和磷等，有抗癌、延缓衰老、降低胆固醇、预防心血管疾病、促进新陈代谢、保护肝脏、降血糖等各种作用。

（3）例如：

可以增强抵抗力、预防感冒病毒、延缓衰老，促进营养代谢和新陈代谢，缓解压力，有降血压功效，可用于降低胆固醇及血脂，具有抗脑损伤功效，还能减少由室内空气污染引起的炎症，有效抗癌，保护小肠和呼吸系统，此外它还可以滋润皮肤、减少色素斑、增强免疫系统，甚至还可以减缓肥胖，提升睡眠质量等等。

魔芋哪些人不能吃

1. 儿童和老年人：

由于魔芋营养丰富，但是口感较辣，因此建议儿童和老年人不要食用。

2. 病人：

魔芋中含有一定量的毒素，对有一些慢性病的患者或有过敏史的患者不宜食用。

3. 孕妇：

魔芋中的积累了一定量的毒素，有些可以达到准胎级别，因此建议孕妇避免食用。

4. 肾功能不全或酸碱度失调人士：

由于魔芋的酸碱属性为弱酸性，对于肾功能不全或酸碱度失调的人士，应该少量食用或避免食用。