黄瓜肉片的做法， 热油锅入黄瓜片，煸炒至色变，加入腌肉、蒜蓉，翻炒片刻即可。

1、准备食材：

黄瓜、淀粉20克、精盐2克、食用油20克、植物油20克、白胡椒粉1克、鸡蛋清、发酵粉2克。

2、取一半黄瓜切片，然后用盐抓拍，让黄瓜中含的水分尽快挥发。

3、锅中放植物油，烧热，放入黄瓜片煎至变软，把煎好的黄瓜片备用。

4、在案板上放入鸡蛋清、发酵粉、淀粉、精盐、白胡椒粉，搅拌成糊状液体。

5、在锅中放入食用油烧热，把放好的糊状液体倒入，盛煎好的黄瓜片，煎制至糊状变色。

6、调入适量食盐，少许料酒，加入葱花，撒上点糖，再放少许清汤，烧开。

7、将烧开的糊状放入蒸锅内，蒸制约7-8分钟即可。

黄瓜肉片的家常做法

1.准备好所需食材：

黄瓜、猪肉、葱、姜、盐、料酒等。

2.将黄瓜洗净切成薄片。

3.将猪肉清洗干净，切成瘦肉片。

4.将葱切碎，将姜切碎。

5.在猪肉片中加入盐、料酒、葱和姜，搅拌均匀。

6.将猪肉片放到黄瓜片上，叠合卷起。

7.锅中放油，油烧至7成热时，将卷好的黄瓜片和猪肉放入。

8.煎至熟食可以出锅享用。

黄瓜炒肉片的简单做法

1.准备食材：

黄瓜300克，猪里脊肉250克，姜葱蒜各适量。

2.猪里脊肉切片，加入盐、淀粉、料酒腌制。

3.黄瓜洗净，切成丝，注意小心保留果肉。

4.葱姜切碎，蒜切成末。

5.锅中热油，入猪里脊肉片煎至金黄，捞出备用。

6.再放油，入葱煸出汁，加入蒜末和酱油，用小火烧入香。

7.再放入黄瓜丝，调入盐、糖、醋将菜开火快炒熟。

8.最后放回猪里脊肉，小火转慢火继续翻炒几分钟。

9.倒入少许料酒，翻炒匀，再撒一些香葱末，即可将黄瓜炒肉片撒上桌。