白萝卜变蓝色还能吃吗， 白萝卜变蓝后仍然可以食用，但味道会略有变化。

（1）白萝卜变蓝色之后还可以食用，只是可能会有一些改变的口感和风味。

（2）白萝卜变蓝色是由于被硝酸盐和酸性物质的作用，而这种变色的情况也是可以改变的，可以选择采用其它腌制方式来避免白萝卜变蓝色。

（3）在有硝酸盐和酸性物质的情况下，白萝卜暴露在空气中的时间越长，它就会越容易变蓝色。

因此，要尽快处理缠制好的白萝卜，以免时间使其变蓝色。

（4）如果白萝卜已经变蓝了，可以先用温水或淡盐水将变蓝的部分洗掉，确保再次使用前白萝卜是干净的。

再用新鲜清水将白萝卜彻底洗净，尽量洗掉酸性物质，这样就可以保证白萝卜的安全性了。

白萝卜变蓝色是什么原因,可以吃吗

1. 白萝卜变蓝色主要是因为碱性物质在光下会有一定的反应，引发了蓝色。

2. 可以吃，变蓝只是形态和外观改变，维生素、营养物质等没有受到影响，食用安全。

3. 但是还是建议在食用前将蓝色表面切掉，尽可以保持营养。

白萝卜中间淡蓝色能吃吗

1.白萝卜中间淡蓝色的部分可以吃，只不过需要先刮除掉淡蓝色的外壳，以确保消费者的安全。

视乎萝卜根部的颜色，白萝卜的外表可以说分为几种颜色：

橙色，红色，蓝色，淡蓝色，及绿色。

白萝卜本身拥有极高的营养价值，其中特别富含维生素C，也是一种低卡路里的低热量美食，对于肠胃有一定的保护作用。

2.淡蓝色的白萝卜也是可以吃的，比红色颜色的白萝卜具有更平和的味道，而且拥有更多的矿物质，更容易被人体消化。

吃淡蓝色的白萝卜时，还应注意清洗干净，消毒后再食用，以确保消费安全。