木耳有保质期吗，木耳有保质期，一般是6 - 9个月，但是烹饪环境和存储方式也会影响保质期。

1、木耳可以保存比较长时间，但也有保质期，保质期的长短主要取决于其存放方式。

2、一般木耳的保质期多为六个月，而非冰箱里的只能存放一个月。

3、木耳的保质期一般可以分为普通保存期和冰箱里的保存期，普通环境下保质期可以持续六个月以上，而保存在冰箱里则只有一个月左右。

4、因为木耳是藻类食品，它有一定的水份含量，所以放在室温下会受到微生物的侵蚀，进而改变口感，会变得有些苦涩，为了避免出现这种情况，木耳一般会被保存在冰箱里，保质期也只有一个月。

5、此外，购买木耳时要注意，应检查外包装上的保质期标注，并保持木耳在室温下存放，冷藏也可，但不要超过保质期，否则可能会失去原本的风味。

放了六七年的木耳还能吃吗

1.这样的木耳千万不能吃，因为长期放久了，就很容易受到食物的腐败、发霉和许多污染，而这些污染物都会残害人体健康，所以木耳只能用来做菜，不能直接食用。

2.而且长期放置的木耳会失去原有的鲜美口感，使得木耳不仅口感差，而且口感也不好，所以大家在收货时最好不要买长时间放置的木耳，以免吃到不安全的食品。

3.另外，放了六七年的木耳一定会变得发干，而且会失去原有的形状特性，因此也会变得不好看，出现疤痕，纹路非常复杂，所以在购买木耳时还是要仔细挑选，以免买到不安全的食品。

怎么判断木耳过期

1.木耳过期的判断方法 （1）外观检查：

木耳过期判断重要的标准，木耳如果变黄发黑，就说明木耳开始腐败了，那么不能食用。

（2）鼻子判断：

木耳如果有一股腐味或者发出来一股酸的气味，一般说明木耳过期了。

（3）入口测试：

可以嚼木耳，如果嚼的时候比较软，或者有异物，说明木耳是不合格的。

（4）润湿检测：

木耳最重要的一点，是表面润湿，如果木耳表面感觉很硬很干，说明木耳是过期了。

（5）包装检查：

木耳有购买时间和保质期，这个标准是根据木耳包装上标明的年份来进行检查，如果保质期过了，也要判定为木耳过期。