炝拌西葫芦的做法， 1.将西葫芦洗净后切干净。 2.锅中放入炝拌料，烧热后放入西葫芦炒制。 3.待西葫芦颜色变淡，加入盐、蚝油调味即可。

1.首先，将西葫芦洗净，然后斜刀将西葫芦切成片，最后烫焦。

2.热油锅，放少许葱炒香，加入西葫芦片翻炒。

3.放调料，等西葫芦变软，放适量花椒、胡椒粉，再根据个人口味加入适量的酱油、糖、醋调味。

4.最后，放入适量的清水小火炖至达到口感，做完即可享用。

炝拌西葫芦丝的做法

炝拌西葫芦丝的做法 1.准备食材，新鲜西葫芦切成丝状，大蒜和辣椒切碎，准备盐、醋、淀粉、少许糖、少许料酒。

2.西葫芦丝水煮，放入少许盐，可以除去苦味，煮至八成熟，捞起沥干水分。

3.蒸锅内倒入油，先加入步骤2中沥干水分的西葫芦丝，明火大火，加盖，快速炝翻，炒到西葫芦丝变色出油时，加入蒜末与辣椒粒，翻炒均匀。

4.小火炒动几下，把步骤中加入的盐、醋、淀粉、少许糖、少许料酒混合均匀，再用勺子均匀地撒在西葫芦丝表面，大火把汁全部炒进蔬菜内部。

5.调味好的西葫芦丝熄火，铺在盘中，即可赏味！

凉拌西葫芦丝正宗的做法

您好！以下是凉拌西葫芦丝正宗的做法：

1.准备食材：

西葫芦300克，醋8汤匙，盐2汤匙，葱花2汤匙， spare ginger 2 汤匙，淀粉50克，水2毫升，大蒜2块，椒盐2汤匙，花椒5克。

2.将西葫芦去皮洗净，切成细丝。

3.小葱切葱花，大蒜切成蒜末，姜切成薄片。

4.将切好的西葫芦丝放入大碗中，淋上适量的盐、葱花拌匀。

5.在另外的容器中，倒入醋、淀粉、水搅拌均匀，再倒入大碗中拌匀。

6.再倒入大蒜、姜片、椒盐、花椒拌匀即可。