泡好的银耳隔夜还能要吗，可以，不过最好在当天使用。

是的，您可以隔夜泡银耳，但是应遵守一些规则，为了最大程度地保证银耳的新鲜口感，浸泡时间应不超过24小时。

其中的白木耳和花草银耳可以保存更长时间，但是最好不要超过36小时。

菌类银耳（如蘑菇）、枯草银耳时间则应该更短，不超过12小时。

除此之外，您还要注意在泡银耳时，家里空气的洁净程度，比如把室内空气洁净湿润，以防银耳腐烂变质。

当然，还应尽量避免银耳暴晒在空气中，因为太阳光直射会使银耳变黑，失去其美。

1人量银耳一次泡多少

银耳因其富含营养价值而备受推崇。

每次泡银耳的量因人而异，一般建议每次使用1人份的银耳，一般来说每人份的银耳约有30-60克，但如果您想要保持营养的同时，确保每次泡的量不少于120字，那么建议每次量银耳量为120 - 150克，或最少为80-90克。

此外，根据您使用的不同类型的银耳，您需要将银耳泡入冷开水，大概是3-5个小时之后才能开始用银耳泡饭或饮料，这时银耳蓬松饱满，其营养价值最大。

为什么夏天不建议吃银耳

夏天不建议吃银耳，因为夏季天气炎热湿润，银耳属于热性食物，这会加重人的身体，增加脏腑负担，久而久之会使肝脾受到损伤，因此夏天不宜吃银耳。

另外，夏天本身体表虚弱，如果吃了银耳，这种食物容易堵住经络，容易引起暑热，加重热毒，会影响到肝脾，导致脾胃不好，体内失衡，从而影响夏季的调养。