鸡肫能不能冰冻，鸡肫可以冰冻，但是冰冻会影响其口感和质地。

鸡肫是可以冰冻的，不过需要注意以下几点：

1. 要先将鸡肫处理干净，去掉内部的血管和杂质，清洗干净后再冰冻。

2. 冰冻前需要将鸡肫放入密封袋中，并将其尽可能地挤出空气，以防止冰冻时出现氧化变质。

3. 冷冻时间不宜过长，一般在-18℃以下的冷冻库中冷冻不超过3个月为宜，否则鸡肫的质量和口感都会受到影响。

4. 解冻时要注意温度，最好在冰箱中缓慢解冻，以免鸡肫变质。

总之，鸡肫是可以冰冻的，但需要注意处理和储存的方法，以保证食品的质量和安全。

冰冻虾

虾是可以冷冻的，以下是冷冻虾的步骤：

1. 处理干净：

   将新鲜虾去壳去头，洗净去泥沙。

2. 烫熟：

   将处理干净的虾用开水或清水煮熟，至虾肉变红，熟透为止。

3. 冷却：

   将熟虾放入凉水中浸泡，冷却至室温。

4. 去水分：

   用厨房纸或干净的毛巾将虾身上的水分擦干。

5. 包装：

   将虾放入保鲜袋或密封盒中，并尽可能地挤出空气。

6. 冰冻：

   将虾放入冰箱的冷冻室中冷冻，冷冻温度最好在-18℃以下。

冰冻的虾可以在需要时拿出来解冻，可以烤、炒、蒸或加入各种菜肴中。

但是需要注意的是，虾的冰冻时间不要过长，一般不宜超过3个月，否则会影响虾的口感和质量。

冰冻虾与活虾的营养区别

冰冻虾与活虾的营养成分基本相同，但是由于保存方式不同，可能会影响一些营养价值。

以下是它们的区别：

1. 水分含量：

   活虾含有较高的水分，而冰冻虾则较少，因为冰冻的过程会将水分冻结成冰晶。

   因此，相同重量的活虾与冰冻虾中，冰冻虾所含的营养素相对较高。

2. 蛋白质含量：

   虾是一种蛋白质含量较高的食品，而且冰冻虾的蛋白质含量比活虾更高，因为冰冻会让蛋白质更加稳定。

3. 维生素含量：

   虾中含有丰富的维生素B12和叶酸，这两种维生素对人体的健康非常重要。

   虽然活虾与冰冻虾中的维生素含量差异不大，但是如果冰冻时间过长，可能会导致部分维生素流失。

4. 微量元素含量：

   虾是一种富含微量元素的食品，例如锌、铜和硒等。

   这些元素对人体的健康有很大的作用。

   在活虾与冰冻虾中，微量元素的含量基本相同。

总的来说，冰冻虾与活虾的营养区别不大，但是由于冰冻过程可能会让部分营养素流失，因此建议尽量选择新鲜的活虾食用。