怎样保存生姜，将新鲜生姜切成片，放进密封的容器中，装入冷藏室，可以保存2-3个月。

1.将生姜削去外层薄皮，切成薄片或细末，冰冻或低温乾燥。

2.将生姜放入沸水中焯烫，用冷水沥去水分，然后将生姜放入洁净的小玻璃瓶，塞满红枣、核桃仁、糖或盐，再放入小茶匙，倒入新鲜酱油，盖好瓶盖放入冰箱冷藏。

3.把生姜洗净，把洗好的生姜用抹布擦干后，撕出片干后，用保鲜袋充分封闭，吹干气体放入冰箱。

4.将生姜洗净，把洗净的生姜放入无盐的黑茶中浸泡，之后再用小刀削成泥状，用新鲜蜂蜜搅匀，用密封干净的保鲜瓶装起来，放入冰箱保存即可。

生姜可以冷冻保存吗

1、是的，生姜可以冷冻保存。

冷冻保存可以最大限度地保存生姜营养成分和口感，同时又不受小虫蛀变的影响。

2、将生姜洗净，切成丝或者拍扁，将其放入一个密封的容器中，然后将其放入冰箱冷冻保存即可。

3、在冷冻保存过程中，会出现一层白色薄膜，这是水面上的一层结霜现象，可以不用处理，只要打开容器，将这层薄膜清除即可。

4、生姜冷冻完之后，取出后需要彻底解冻，可以放置在室温下自然解冻，或者使用微波炉来加热解冻。

解冻后的生姜应该及时使用，以免损失营养。

生姜切片放冰箱冻了保存好吗

1. 生姜切片放入冰箱冻结保存是可行的，但有些注意事项需要说明。

2. 冰箱内温度一般保持在0℃-4℃之间，建议将生姜切片分层密封好，再放入冰箱，以免被过多的冰霜损坏其中的营养成分。

3. 生姜切片存放时间一般不要超过一个月，如果时间超过额定时间，营养成分会慢慢流失，因此应尽快食用。

4. 在使用时也要慎重，因为生姜切片已经处于冻结状态，容易损坏其营养成分，最好不要长时间暴晒或放入温水中浸泡。