怎样腌咸鱼不用洗要吗，不需要洗，只要先用盐腌制一会，然后加香料、把鱼放入碗中搅拌即可。
腌咸鱼不需要洗，但需要遵循以下步骤才行：
1. 将鱼清洗干净，晾干备用。
2. 将冰糖和盐放入一定比例中拌匀，备用。
3. 将拌好的冰糖盐放在鱼肚底部，把鱼头尾折叠放置在冰糖盐上，然后再密封让鱼肚与冰糖盐充分接触上。
4. 将完成的鱼放进冰箱中腌制。
5. 鱼煮熟后，把煮熟的鱼加几滴热水，让鱼中的腌料均匀的渗出来，淋上葱花末即可。
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